- 6 contramuslos de pollo sin piel.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 tomate
- sal, pimienta, pimentón, curri.
- 4 cucharadas de aceite.
- 2 manzanas.
- 8 o 10 ciruelas.
- 2 vasos de vino blanco.
Trocea los contramuslos de pollo en dos partes iguales.
Pon la olla al fuego y frie la cebolla picada y dos dientes de ajo, cuando empieza a dorarse incorpora el pollo salpimentado, cuando el pollo toma color añade el curri, pimentón y seguidamente el tomate pelado y picado,
a continuación añade dos vasos de vino blanco y las ciruelas, tapa la olla y deja hacer a fuego rápido, remueve para que no se pegue.
El pollo estará cuando se consuma el caldo y quede una salsita.
Mientras tanto pela y trocea las manzanas a daditos y doralas en una sarten con un poco de aceite.
Cuando el pollo esté, acompañalo con las manzanas doradas.
CONSEJO:
puedes acompañar el pollo con verduras al gusto o patatas fritas.
