INGREDIENTES:
. 6 peras.
. 200g de azúcar.
.1 naranja.
.1 botella de cava rosado.
Pelar las peras utilizando un
pelador de patatas y respetar el rabito.
Introducir las peras dentro de
una cazuela, añadir el azúcar y el cava rosado, ponerlas a hervir a fuego
lento.
Pelar las naranjas, sacando sólo la parte anaranjada de la
corteza en tiras finas. Exprimir el zumo.
Verter las tiras de corteza de
naranja y el zumo con las peras y cocer 10 minutos más.
Cuando las peras ya estén,
sacarlas y dejar el líquido al fuego para que se convierta en almíbar, unos 10
minutos más.
Colocar las peras en boles y regarlas con el almíbar y las tiras de
naranja.
Servirlas cuando de hayan
enfriado.
PD: Estas peras las hizo mi
madre esta navidad y estaban buenísimas.
J M P
