DOBLADO DE SERVILLETAS

Espero que os sea de gran ayuda este video de doblado de servilletas.

RAPE CON PIÑA

Ingredientes:                                                 

.Ocho rodajas de rape.

.Una lata de piña.

.Tres cebollas cortadas en juliana.

. Sal.

. Aceite de oliva.
. vinagre

Pochar la cebolla en una cazuela con un poco de aceite de oliva y  poner la piña troceada, darle unas vueltas e incorporar un vaso de caldo de la lata de piña y dos cucharadas de vinagre.

Salar y enharinar el rape, incorporarlo a la salsa, dejar un poco hirviendo hasta que el rape este en su punto.

Esta receta la podéis incorporar en vuestros menús navideños.

PD: Aprovecho este espacio para saludar a mi prima Adeli  que con tanto cariño me hizo a mano el mantel rojo de la fotografía.

                                                                                                                      J.M.P.

SOLOMILLO CON SETAS.

INGREDIENTES:                       

• UN SOLOMILLO
• CEBOLLA
• TOMATE
• ZANAHORIA
• MANZANA
• ACEITE
• SAL
• PIMENTON
• CURRI
• VINO BLANCO
• LAUREL
• SETAS O CHAMPIÑONES.

Poner en una olla rápida un poco de aceite, incorporar el solomillo cortado y dorarlo un poco. Pelar el tomate, zanahoria, cebolla, manzana  e incorporarlo  a la olla en crudo, añadir vino hasta cubrirlo todo, sal, pimentón, y un poco de curri. Tapar la olla y dejar hacer durante 15-17minutos. Pasado este tiempo, sacar el solomillo de la olla y triturar las verduras para hacer una salsa.

Trocear las setas y dorarlas en una sartén con un poco de sal.

Cuando el solomillo esté cocinado, acompañarlo con las setas y una hojita de laurel para adornar.

PULPO A LA GALLEGA.

INGREDIENTES:                                      

·UN PULPO

·DOS PATATAS GRANDES

·CEBOLLA

·LAUREL

·SAL GRUESA

·PIMENTON DULCE O PICANTE

·ACEITE DE OLIVA.

 Comprar un pulpo y pedir que lo limpien. Congelar para que se rompan las fibras y nos quede más blandito.

Poner una olla llena de agua a calentar con una cebolla cortada por la mitad y una hoja de laurel.

Cuando el agua comienza a hervir incorporar el pulpo congelado y dos patatas grandes sin pelar. Dejar hervir tres cuartos de hora, cuando las patatas estan el pulpo tambien está .

Pelar y cortar las patatas en rodajas, distribuirlas en el fondo del plato, cortar el pulpo con unas tijeras en trocitos pequeños y ponerlo encima de las patatas. En una tacita poner un poco de pimentón dulce o picante, según gusto y aceite de oliva ,mezclar bien

Y aliñar el pulpo. Finalmente poner un poco sal gorda por encima y servir bien caliente.

                                                                                                      J.M.P.