INGREDIENTES:
- Bacalao desalado .
- 2 dientes de ajo .
- Perejil .
- 1 vaso de vino blanco.
- Una hoja de laurel.
- Guisantes.
- Aceite,sal,pimieta blanca.
- Gambitas.
En una cazuela, poner el bacalao con un poco de agua fría. Cuando comience a hervir, quitar la cazuela del fuego y reservar el bacalao en la misma agua.
En otra cazuela, con un poco de aceite, dorar los ajos pelados y picados, después añadir el bacalao con el agua ( limpia de espuma) y remover hasta que la salsa quede espesa. Añadir laurel, pimienta guisantes, gambitas, triturar el perejil con un vaso de vino e incorporarlo, dejar cocer a fuego flojo. Cuando este cocido, retirar el laurel y servir el bacalao.
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