RAPE CON PIÑA

Ingredientes:                                                 

.Ocho rodajas de rape.

.Una lata de piña.

.Tres cebollas cortadas en juliana.

. Sal.

. Aceite de oliva.
. vinagre

Pochar la cebolla en una cazuela con un poco de aceite de oliva y  poner la piña troceada, darle unas vueltas e incorporar un vaso de caldo de la lata de piña y dos cucharadas de vinagre.

Salar y enharinar el rape, incorporarlo a la salsa, dejar un poco hirviendo hasta que el rape este en su punto.

Esta receta la podéis incorporar en vuestros menús navideños.

PD: Aprovecho este espacio para saludar a mi prima Adeli  que con tanto cariño me hizo a mano el mantel rojo de la fotografía.

                                                                                                                      J.M.P.