ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES:

·         Una taza de arroz por persona.

·         Un plátano un poco maduro por persona.

·         Un huevo también por persona.

·         Un diente de ajo.

·         Tomate frito (opcional)

·         Agua.

·         Aceite.

·         Sal.

Poner a calentar una olla con abundante agua, cuando este hirviendo incorporar el arroz y un poco de sal. El tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz que utilicéis, pero si es un arroz de grano redondo suele cocer en 20/25 minutos.

Pelar un plátano un poco maduro, porque son más dulces. Ponerlo en un plato con un chorrito de aceite y meterlo al microondas en posición media durante 1 o 2 minutos, el tiempo depende de la madurez del plátano.

Otra forma de hacer el plátano: pelarlo y enharinarlo, poner a calentar una sartén con un poco de aceite, freír el plátano y reservarlo.

Ahora freír los huevos y también reservarlos.

Pelar un diente de ajo.

Quitar el agua al arroz con un colador.

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén y dorar un poco el ajo para que el aceite coja sabor, cuando el ajo esté dorado lo eliminaremos.

Incorporar el arroz a la sartén para rehogarlo un poco para que coja sabor al ajo.

Poner un molde en un plato y verter el arroz dentro, encima poner el huevo frito con un poco de sal y alrededor el plátano.

Si os gustas con tomate frito, podéis ponerle un chorrito.

Servir caliente o templado.                                                                      J. M. P.