TRINXAT DE COL

INGREDIENTES:                                                                                     

.1 col de invierno.

. Puerro.

.200gramos. de jamón.

.4 lonchas finas de jamón.

.2 patatas medianas.

.3 dientes de ajo.

.Aceite.

.Sal.

.Pimienta.

Trocear las patatas y el puerro y  dorarlo ligeramente en una olla. A continuación  añadir las hojas de col troceadas, sal y cubrir de agua. Hervir 20 o 30 minutos hasta que la patata esté tierna.

En una sartén dorar los ajos y el jamón troceado, a continuación añadir la col y las patatas bien escurridas y salpimentar. Chafar la patata  y la col con un tenedor y emplatar.

En una sartén dorar las lonchas de jamón, que quede bien crujiente.

Decorar el plato con el jamón por encima.

                                                                                                  J. M. P.