El ajo es un antiséptico con acción antibiótica y antifúngica. Sus propiedades como antibiótico son el resultado de la presencia de alicina . También es expectorante, disminuye la presión arterial , reduce el colesterol, disminuye los coágulos sanguíneos y deshace los depósitos de grasa de los vasos sanguíneos.
El ajo contiene grandes cantidades de vitamina C, tiamina y potasio , y tiene propiedades antioxidantes.
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